Karljohansoppa

200 gr torkad Karljohan svamp eller annan svamp
2 st lökar
1 st vitlök
2 msk smör
2 msk vitt vin
4 dl kycklingbuljong
3 dl grädde
salt, peppar och sherry efter smak

Blötlägg svampen. Stek löken i smör och häll på vin, buljong och grädde. Koka ihop soppan på svag värme ca 10 minuter.
Mixa med stavmixer och passera om så önskas genom sil för att soppan ska bli helt fri från svampbitar. Smaka av med salt, peppar och sherry.